Berliner Weisse je lehký, kyselý pšeničný styl z Berlína. Napoleon ho nazval „šampaňským severu“.
Charakteristika
- ABV: 3,0–4,0 %
- IBU: 3–8
- Výrazná kyselost z Lactobacillus
- Lehké tělo, vysoká karbonace
- Tradičně s přídavkem sirupu (Waldmeister — mařinka, nebo malinový)
Moderní variace
Craft pivovary přidávají ovoce přímo do piva (mango, marakuja, malina, borůvka) — vzniká styl Ochucený Berliner Weisse.