Budoucnost piva zahrnuje technologicke inovace, zmeny spotrebitelskeho chovani a ekologicke vyzvy, ktere pivovarnicky prumysl cekaji v horizontu 10–30 let.
Details
Mezi klicove trendy patri precizni fermentace (vyuziti mikroorganismu k produkci specifickych chutovych sloucenin bez tradicních surovin), umela inteligence v recepture (optimalizace receptur na zaklade senzornich dat), udrzitelnost (zmena klimatu ovlivni pestovani jecmene a chmele), personalizace (piva na miru diky analyze preferencni dat) a rustt nealkoholickeho segmentu. V Cesku se ocekava pokracujici rozmach minipivovaru, vetsi duraz na lokalni suroviny a postupne rostouci zajem o alternativni styly vedle tradicnich lezaku.