Centennial (1990) je vyváženým chmelem pro hořčení i aroma. Přezdívá se mu Super Cascade díky podobnému, ale intenzivnějšímu profilu.
Aromatický profil
- Citron, grapefruit, květiny
- Čistá, vyvážená hořkost
- Alfa kyseliny: 9,5–11,5 %
Klíčový chmel pro americké IPA — například Sierra Nevada Celebration Ale.