Citra je americká chmelová odrůda vyvinutá firmou Hop Breeding Company a uvolněná v roce 2007. Stala se jedním z nejpopulárnějších chmelů v craft pivovarnictví.
Profil
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Alfa-kyseliny | 11–13 % (vysoké) |
| Beta-kyseliny | 3,5–4,5 % |
| Celkové oleje | 1,5–3,0 ml/100g |
| Dominantní oleje | Myrcen, geraniol, linalool |
| Aróma | Grapefruit, lichi, mango, marakuja, limetka |
Proč je tak populární
- Intenzita — extrémně silné a čisté tropické/citrusové aróma
- Dual-purpose — vhodný pro hořkost i aróma
- Versatilita — funguje solo i v kombinaci
- Dostupnost — široce dostupný v peletách i lupulinovém prášku
Genetika
Citra je kříženec odrůd Hallertau Mittelfrüh, US Tettnanger, East Kent Goldings a dalších. Původně označena jako HBC 394.
Časté kombinace
- Citra + Mosaic — tropické + borůvkové
- Citra + Simcoe — citrusové + jehličnaté
- Citra + Galaxy — dvojitě tropické
- Citra + Nelson Sauvin — citrusy + bílé víno