Hallertau (Hallertauer Mittelfrüh) pochází z regionu Hallertau v Bavorsku — největší chmelařské oblasti na světě.
Aromatický profil
- Jemné květiny, bylinky
- Mírně kořenitý
- Elegantní, nenápadný
- Alfa kyseliny: 3–5,5 %
Použití
Klíčový chmel pro německé ležáky, Helles, Pilsner a Weizen. Obdobu najdeme v českém Žateckém chmelu — oba patří k „ušlechtilým“ (noble hops).