Odstraňování kvasnic je nezbytný krok pro dosažení čirého piva. Provádí se nejčastěji filtrací, centrifugací nebo přirozeným usazením (sedimentací) během ležení. Způsob odstranění kvasnic přímo ovlivňuje finální charakter piva – nefiltrovaná piva si zachovávají plnější chuť a zákal od zbytkových kvasnic.
Výroba
Odstraňování kvasnic
Yeast Removal