Imperial označuje silnější, intenzivnější a komplexnější verzi standardního pivního stylu.
Původ
Termín pochází od Imperial Russian Stout — silných, tmavých piv, která se v 18. a 19. století vařila v Anglii pro export na dvůr ruské carevny Kateřiny Veliké. Piva musela být dostatečně silná, aby přežila námořní cestu do Petrohradu.
Příklady
| Standard | Imperial verze | ABV |
|---|---|---|
| Stout (4–6 %) | Imperial Stout | 8–12 % |
| IPA (5,5–7,5 %) | Double/Imperial IPA (DIPA) | 7–10 % |
| Pilsner (4–5,5 %) | Imperial Pilsner | 6–8 % |
| Porter (4–6 %) | Imperial Porter | 7–10 % |
| Red Ale (4–6 %) | Imperial Red | 7–9 % |
Charakteristika
- Více sladu — vyšší stupňovitost, sytější tělo
- Více chmele — intenzivnější hořkost a aróma
- Více alkoholu — zahřívající, komplexní
- Delší zrání — často sudově zráné
- Vyšší cena — více surovin, delší výroba