Koření v pivu — tradice kořenění piva je starší než samotné používání chmele. Belgické Witbiery s koriandrem a pomerančovou kůrou, Gose se solí a koriandrem nebo vánoční speciály s muškátem a skořicí.
Charakteristika
- Koriandr — nejpoužívanější koření v pivu (Witbier, Gose, belgické Tripel)
- Pomerančová kůra (Curaçao) — klasická ingredience Witbieru
- Skořice, muškátový oříšek, hřebíček — zimní a vánoční speciály
- Pepř (černý, sečuánský, růžový) — Saison a experimentální piva
- Zázvor — Ginger Beer a letní osvěžení
- Koření se obvykle přidává v posledních minutách varu nebo do whirlpoolu