Ležák (lager) je pivo kvašené spodními kvasnicemi při teplotě 7–13 °C. Název pochází z německého lagern — skladovat, zrát.
Charakteristika
- Čistá, hladká chuť bez výrazných kvasnicových tónů
- Delší doba zrání (4–8 týdnů) při nízké teplotě
- Barva od světlé zlaté po tmavě hnědou
Podtypy
| Styl | ABV | IBU | Popis |
|---|---|---|---|
| Světlý ležák | 4,0–5,5 % | 25–45 | Český/německý klasik |
| Tmavý ležák | 4,0–5,5 % | 18–30 | Karamelové, chlebové tóny |
| Helles | 4,5–5,5 % | 16–22 | Mnichovský, méně hořký |
| Bock | 6,0–7,5 % | 20–30 | Silnější, sladší |