Old Ale — tradiční anglický styl silného tmavého piva, které se zráním vyvíjí a získává složitost. Charakteristické jsou tóny tmavého ovoce, melasy a sherry. Některé verze záměrně využívají mírnou oxidaci a brettanomycetové kvasinky.
Charakteristika
- ABV: 5,5–9,0 %
- IBU: 30–60
- Melasa, tmavé ovoce, karamel, vinné a sherry tóny, hřejivý alkohol