Pivní somelier (nebo též pivní sommelier) je odborník na pivo, který se specializuje na senzorické hodnocení, párování s jídlem, správné servírování a prezentaci piva zákazníkům. Jde o relativně mladou profesi, která vznikla po vzoru vinného sommelierství a v posledních letech výrazně získává na prestiži.
Detaily
- Vzdělání: Kurzy Doemens Academy (Mnichov), Cicerone Certification (USA), české kurzy VÚPS
- Certifikační stupně (Cicerone): Certified Beer Server, Cicerone, Advanced Cicerone, Master Cicerone
- Znalosti: Pivní styly, technologie vaření, senzorická analýza, food pairing, servis
- Uplatnění: Restaurace, hotely, pivovary, pivní festivaly, média, vzdělávání
- V Česku: Rostoucí profese, kurzy nabízí Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS)