Rauchbier (uzené pivo) se vaří z buchenkového uzeného sladu (Rauchmalz). Centrum tradice: Bamberg, Franky.
Chuťový profil
- ABV: 4,5–6,0 %
- IBU: 20–30
- Výrazná kouřovost (uzený slanina, oheň)
- Pod kouřem klasický märzen/lager základ
- Karamelové, chlebové tóny
Klasik: Aecht Schlenkerla Märzen.