Reinheitsgebot (zákon o čistotě piva) byl vydán 23. dubna 1516 vévodou Vilémem IV. Bavorským. Stanovil, že pivo smí obsahovat pouze vodu, ječmen a chmel.
Historie
- 1516 — původní znění (kvasnice ještě nebyly známy)
- 1857 — Louis Pasteur objevil roli kvasnic, přidány do zákona
- 1906 — rozšířeno na celé Německo
- 1987 — EU rozhodla, že Německo nesmí blokovat dovoz piv nesplňujících zákon
Dopad
Zákon omezil použití levnějších surovin (kukuřice, rýže, koření) a vedl k rozvoji německých ležáků jako Helles, Pilsner a Bock. Kritici tvrdí, že omezuje inovaci — styly jako Witbier, Gose nebo ovoocná piva by ho nesplňovaly.