Sake – japonsky narodni napoj vyrabeny fermentaci lestene ryze pomocii plisne kodzii (Aspergillus oryzae) a specialnich kvasinek. Proces zahrnuje simultanni scukrovani a kvaseni, coz je unikatni metoda odlisna jak od pivovarnnictvi, tak od vinarstvi. Sake existuje v mnoha variantach od suchych po sladke.
Charakteristika
- ABV: 14–20 %
- IBU: 0
- Cire az mirne zakalene, bezbarve az svetle zlate
- Jemne, kwetinove a ovocne aroma s umami tony
- Hladke telo, ruzny stupen sladkosti