Saphir je nemecka chmelova odruda z kategorie noble-type chmelu, ktera nabizi jemny mandarinkovy a kvetinovy charakter. Puvodne byla zamyslena jako nahrada za Hallertau Mittelfruh, ale jeji vlastni aromaticky profil ji odlisil. Kombinuje tradicni nemeckou jemnost s modernejsim citrusovym vyrazem.
Aromaticky profil
- Jemna mandarinka a citrusova svezest
- Kvetinove tony
- Lehke koreniste podtony typicke pro noble chmely
- Alfa-kyseliny: 2–4,5 %
- Idealni pro nemecke pils, helles a kolsch