Scotch Ale — mohutné skotské pivo také známé jako Wee Heavy. Vyznačuje se intenzivní karamelovou sladovostí, kterou pivovarníci docilují dlouhým varem první mladiny (kettle caramelization). Chmelení je minimální, důraz je na bohatém sladovém profilu.
Charakteristika
- ABV: 6,5–10,0 %
- IBU: 17–35
- Karamel, toffee, pečený chléb, lehké kouřové tóny, nízká hořkost