Session pivo má nižší obsah alkoholu (typicky do 4,5 % ABV), ale zachovává plnou chuť svého „silnějšího bratříčka“.
Původ názvu
Termín pochází z britské pracovní tradice — dělníci měli povolené pivní přestávky (sessions) během pracovního dne. Potřebovali piva, která je neopijí, ale přitom budou chutnat.
Jiná teorie: za obou světových válek britská vláda omezila obsah alkoholu v pivu — vznikly „session“ verze.
Typické session styly
| Styl | ABV | Charakter |
|---|---|---|
| Session IPA | 3,5–4,5 % | Chmelové aróma, nízký alkohol |
| Session Pale Ale | 3,5–4,5 % | Vyvážená, pitná |
| Mild | 3,0–3,8 % | Anglický, sladový |
| Berliner Weisse | 2,8–3,5 % | Kyselá, lehká |
| Gose | 3,5–4,5 % | Slaná, kyselá |
| Český výčepní (10°) | 3,5–4,5 % | Klasická česká desítka |
Session IPA
Nejpopulárnější session styl. Výzva: jak zachovat intenzivní chmelové aróma při nízké sladové páteři? Řešení: masivní dry hopping a speciální techniky (BIAB, turbid mashing).
Zajímavosti
Česká desítka (10° výčepní pivo) je vlastně tradiční session pivo — lehké, pitné, na každý den. Češi pili „session“ pivo staletí, než se termín stal módní!