Stout je nejsilnější člen rodiny tmavých ale. Původně vznikl jako „stout porter“ — silnější verze porteru.
Chuťový profil
- Intenzivní pražený slad, káva, tmavá čokoláda
- Plné, krémové tělo
- Suchý nebo sladký dozvuk
- ABV: 4,0–12,0 %
Podtypy
| Styl | ABV | Popis |
|---|---|---|
| Dry Stout (Irish) | 4,0–5,0 % | Suchý, lehčí — Guinness |
| Oatmeal Stout | 4,0–5,5 % | Hedvábné tělo z ovesných vloček |
| Milk Stout | 4,0–6,0 % | Sladší díky laktóze |
| Imperial Stout | 8,0–12,0 % | Masivní, komplexní, barrel-aged |