Trappistické pivo je pivo uvařené v klášteře trapistického řádu (řád cisterciáků přísné observance) za dodržení přísných pravidel. Nejde o pivní styl, ale o označení původu — trappistická piva mohou být blond, dubbel, tripel, quadrupel a další. Značku „Authentic Trappist Product“ uděluje Mezinárodní trapistická asociace.
Detaily
- Podmínky: Vaření uvnitř kláštera, pod dohledem mnichů, zisk na charitu
- Certifikace: Logo ATP (Authentic Trappist Product) udělené Mezinárodní trapistickou asociací
- Počet: Aktuálně 14 certifikovaných trapistických pivovarů na světě
- Belgie (6): Westvleteren, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Achel
- Nizozemsko (2): La Trappe, Zundert
- Další: Stift Engelszell (Rakousko), Tre Fontane (Itálie), Spencer (USA), Tynt Meadow (UK), Mount Saint Bernard, Cardeña (Španělsko)
- Nejcennější: Westvleteren 12, pravidelně hodnocené jako jedno z nejlepších piv světa