Úprava vody je proces modifikace iontového složení vody pro konkrétní pivní styl. Voda tvoří přes 90 % piva a její minerální profil zásadně ovlivňuje výslednou chuť. Pivovarníci přidávají sádrovec, chlorid vápenatý nebo kyselinu mléčnou, aby napodobili slavné pivní vody z Plzně, Mnichova nebo Burtonu.
Výroba
Úprava vody
Water Chemistry Adjustment