Zero Waste pivovarnictvi je filosofie a praxe minimalizace odpadu v celém vyrobnim procesu piva. Cílem je, aby zadny vedlejsi produkt nesel na skladku, ale nasels alternativni vyuzitni.
Details
Pivovarnické vedlejsi produkty zahrnuji mlato (potrava pro dobytek, peceni, kompostovani), prebytecne kvasnice (krmivo, potravinárský extrakt), odpadni teplo (vytapeni) a odpadni vodu (zavlaha). Pokrocile pivovary instaluji solarni panely, rekuperaci tepla z varu a uzavrene vodní okruhy. V Cesku nektere minipivovary spolupracuji s misltnimi pekarstvi a farmami na vyuziti mlata. Trend zero waste se prolinuje s sirsim hnuti za udrzitelne potravinove systémy.